Hutasoit, J. P. and Adekantari, R. (2026) “Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis) terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(1), pp. 74–88. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05.