Hasfiani, Y. (2026) “Potensi Senyawa Bioaktif Daun Kersen (Muntingia calabura L.) sebagai Antioksidan dan Antiinflamasi: Sebuah Tinjauan”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 403–416. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p10.