Br Hombing, R. A., Hapsari Arihantana, N. M. I. and Mahendra Putra, I. G. A. (2026) “Pengaruh Perbandingan Terigu Dengan Tepung Milet (Panicum Miliaceum L.) Kecambah Fermentasi Terhadap Karakteristik Bakpia”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(3), pp. 484–498. doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p05.