Nandayicka, F. N., Hapsari Arihantana, N. M. I. and Hatiningsih, S. (2025) “Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 668–682. doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p02.