Desva Mardany, N. P., Ari Yusasrini, N. L. and Puspawati, N. N. (2025) “Karakteristik Konsentrat Protein Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata ex poir) pada Berbagai pH Pelarut”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 771–794. doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p07.