Andriansyah Mulyadi, M. I., Kartika Pratiwi, I. D. P. and Nica Dewi, P. J. (2025) “Efek Berbagai Perlakuan Perendaman terhadap Karakteristik Fisik dan Sensoris Keripik Kentang Lokal Varietas Granola”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 14(4), pp. 815–833. doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p09.