Wilbert, N., Mayun Permana, I. D. G. and Trisna Darmayanti, L. P. (2026) “Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis Griff. ex T.Anderson)”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(1), pp. 45–59. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p03.