Agnes Vanessa, Rai Widarta, I. W. and Kadek Diah Puspawati, I. G. A. (2026) “Pengaruh Konsentrasi Carnauba Wax Sebagai Oleogelator Terhadap Oil Binding Capacity Oleogel Minyak Sawit Merah”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(1), pp. 141–152. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p08.