Astri Sugiarto, C. S., Kencana Putra, I. N. and Ari Yusasrini, N. L. (2026) “Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Crackers”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 344–364. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p06.