Olga, E. M., Sandhi Wipradnyadewi, P. A. and Sri Wiadnyani, A. A. I. (2026) “Pengaruh Perbandingan Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata) Terhadap Karakteristik Pancake”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(1), pp. 222–240. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p12.