Padangratha, I. A. A., Puspawati, G. A. K. D. and Putra, I. G. A. M. (2026) “Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Glukomanan Terhadap Karakteristik Serbuk Minuman Instan Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius L.)”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 310–328. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p04.