Renty E.S.Lumbantobing, Suparthana, P. and Ari Yusasrini, N. L. (2026) “Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan (Oriza sativa L. Var glutinosa) dan Tepung Porang (Amorphophallus oncophyllus) Terhadap Karakteristik Lappet”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 425–439. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p08.