Indira Andria Putri, Sri Wiadnyani, A. A. I. and Kencana Putra, I. N. (2026) “Optimasi Konsentrasi Pati Biji Alpukat (Persea Americana M.) Dan Kitosan Menggunakan RSM Terhadap Sifat Barrier Edible Film”, Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 15(2), pp. 365–380. doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p07.