“Aplikasi Oleogel dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit sebagai Pengganti Margarin pada Produk Kukis ”, itepa, vol. 14, no. 3, pp. 535–555, Feb. 2026, doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.