“Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”, itepa, vol. 14, no. 4, pp. 668–682, Dec. 2025, doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p02.