“Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) terhadap Karakteristik Keju Lunak dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus rhamnosus SKG 34”, itepa, vol. 14, no. 4, pp. 722–737, Dec. 2025, doi: 10.24843/itepa.2025.v14.i04.p05.