“Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Probiotik Dan Viabilitas Lacticaseibacillus paracasei RB210 Selama Penyimpanan ”, itepa, vol. 15, no. 1, pp. 173–198, Jun. 2026, doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i01.p10.