“Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Glukomanan Terhadap Karakteristik Serbuk Minuman Instan Daun Jeruju (Acanthus ilicifolius L.)”, itepa, vol. 15, no. 2, pp. 310–328, Jul. 2026, doi: 10.24843/itepa.2026.v15.i02.p04.