N. G. A. Saraswati Permatasari, I. P. Suparthana, and N. W. Wisaniyasa, “Pengaruh Konsentrasi Ragi Rhizopus oligosporus DP02 BALI Terhadap Karakteristik Tempe Kedelai (Glycine max (L) Merrill)”, itepa, vol. 14, no. 3, pp. 445–456, Feb. 2026.