N. P. Bunga Sari Widyani, I. N. Kencana Putra, and N. L. Ari Yusasrini, “Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K.Koch) Dengan Maizena Terhadap Karakteristik Nuget Ikan Tuna (Thunnus sp.)”, itepa, vol. 14, no. 3, pp. 521–534, Feb. 2026.