F. N. Nandayicka, N. M. I. Hapsari Arihantana, and S. Hatiningsih, “Karakteristik Kefir dengan Perbandingan Susu Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)”, itepa, vol. 14, no. 4, pp. 668–682, Dec. 2025.