G. T. Wangsaputri, N. N. Puspawati, and S. Hatiningsih, “Karakteristik Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Probiotik Dan Viabilitas Lacticaseibacillus paracasei RB210 Selama Penyimpanan ”, itepa, vol. 15, no. 1, pp. 173–198, Jun. 2026.