A. R. Prameswary, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, and I Putu Suparthana, “Perbandingan Mocaf Dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) Terhadap Karakteristik Tortilla Bebas Gluten”, itepa, vol. 15, no. 1, pp. 89–111, Jun. 2026.