K. R. S. P. Wijaya, N. M. I. Hapsari Arihantana, and N. W. Wisaniyasa, “Karakteristik Kombucha Dengan Penambahan Kulit Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) Pada Fermentasi Lanjutan”, itepa, vol. 15, no. 2, pp. 257–276, Jul. 2026.