Virginia Putri Dangga, N. W. Wisaniyasa, and I. N. Kencana Putra, “Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Koro (Canavalia ensiformis L.) dan Tepung Tapioka Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Nugget Jamur Tiram”, itepa, vol. 15, no. 2, pp. 381–402, Jul. 2026.