“Aplikasi Oleogel Dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit Sebagai Pengganti Margarin Pada Produk Kukis ”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 14, no. 3, Feb. 2026, pp. 535-5, https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i03.p08.