“Fortifikasi Daging Ikan Selar Kuning (Selaroides Leptolepis) Terhadap Kualitas Fisikokimia Mi Kering”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 15, no. 1, June 2026, pp. 74-88, https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p05.