“Karakteristik Fruit Leather Puree Jeruk Siam Kintamani (Citrus Nobilis L.) Dengan Perbandingan Bahan Pengikat Puree Rumput Laut (Eucheuma Cottonii L.) Dan Biji Selasih (Ocimum Basilicum L.)”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 15, no. 1, June 2026, pp. 25-44, https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p02.