“Pengaruh Perbandingan Tepung Ketan Putih Dan Puree Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Terhadap Karakteristik Mochi”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 15, no. 1, June 2026, pp. 153-72, https://doi.org/10.24843/itepa.2026.v15.i01.p09.