Elicia Debora Marbun, Monica, et al. “Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Tolo Merah (Vigna Angularis) Dan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Karakteristik Flakes”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 14, no. 4, Dec. 2025, pp. 652-67, doi:10.24843/itepa.2025.v14.i04.p01.