Listia Liantania, Kadek, et al. “Pengaruh Ekstrak Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Terhadap Karakteristik Keju Lunak Dengan Milk Clotting Enzyme Lactobacillus Rhamnosus SKG 34”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 14, no. 4, Dec. 2025, pp. 722-37, doi:10.24843/itepa.2025.v14.i04.p05.