Olga, Einsteina Michelle, et al. “Pengaruh Perbandingan Mocaf Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata) Terhadap Karakteristik Pancake”. Itepa : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan, vol. 15, no. 1, June 2026, pp. 222-40, doi:10.24843/itepa.2026.v15.i01.p12.