“Karakteristik Fruit Leather Puree Jeruk Siam Kintamani (Citrus Nobilis L.) Dengan Perbandingan Bahan Pengikat Puree Rumput Laut (Eucheuma Cottonii L.) Dan Biji Selasih (Ocimum Basilicum L.)”. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 15, no. 1 (June 1, 2026): 25–44. Accessed September 23, 2026. https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2982.