Bunga Sari Widyani, Ni Putu, I Nengah Kencana Putra, and Ni Luh Ari Yusasrini. “Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Beneng (Xanthosoma Undipes K.Koch) Dengan Maizena Terhadap Karakteristik Nuget Ikan Tuna (Thunnus sp.)”. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 14, no. 3 (February 5, 2026): 521–534. Accessed February 6, 2026. https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2625.