Virginia Putri Dangga, Ni Wayan Wisaniyasa, and I Nengah Kencana Putra. “Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Koro (Canavalia Ensiformis L.) Dan Tepung Tapioka Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Nugget Jamur Tiram”. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 15, no. 2 (July 30, 2026): 381–402. Accessed August 16, 2026. https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/4008.