Pengaruh Perbandingan Tepung Kacang Koro (Canavalia ensiformis L.) dan Tepung Tapioka Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Nugget Jamur Tiram. itepa [Internet]. 2026 Jul. 30 [cited 2026 Oct. 3];15(2):381-402. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/4008