Desva Mardany NP, Ari Yusasrini NL, Puspawati NN. Karakteristik Konsentrat Protein Biji Labu Kuning (Cucurbita moschata ex poir) pada Berbagai pH Pelarut. itepa [Internet]. 2025 Dec. 30 [cited 2026 Feb. 19];14(4):771-94. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2664