Prameswary AR, Anak Agung Istri Sri Wiadnyani, I Putu Suparthana. Perbandingan Mocaf Dengan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) Terhadap Karakteristik Tortilla Bebas Gluten. itepa [Internet]. 2026 Jun. 15 [cited 2026 Jul. 27];15(1):89-111. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2981