Ni Komang Legaliang Aribaten, Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, I Nengah Kencana Putra. Karakteristik Fruit Leather Puree Jeruk Siam Kintamani (Citrus nobilis L.) dengan Perbandingan Bahan Pengikat Puree Rumput Laut (Eucheuma cottonii L.) Dan Biji Selasih (Ocimum basilicum L.). itepa [Internet]. 2026 Jun. 1 [cited 2026 Jul. 26];15(1):25-44. Available from: https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2982