POTENSI SDA BERBASIS KEARIFAN LOKAL PAPUA DALAM PEMBUATAN SABUN ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus Aureus DAN Escherichia Coli
DOI:
https://doi.org/10.24843/JCHEM.2026.v20.i01.p03Abstract
West Papua is rich in natural potential, such as oceans and land. Abundant natural resources bring many benefits to the economic welfare of society. Manokwari's leading commodities, especially natural resources, are betel leaves, coconuts, and red fruit. One of these commodities can be used as antibacterial soap in the household. This research aimed to identify the potential of siri leaf extract and red fruit oil as antibacterials against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The analysis was carried out using several tests, including phytochemical tests, organoleptic tests, water content tests, pH tests, and antibacterial tests of preparations against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Antibacterial test using the diffusion well method. The research results showed that siri leaf extract and red fruit oil contain secondary metabolite compounds such as alkaloids, flavonoids, tannins, and phenolics, which function as active compounds in soap. Antibacterial test results showed that the average inhibition zone increased at a concentration of 75% in all formulas (F1, F2, and F3). Formula F2 containing red fruit oil showed the best results with an inhibitory zone diameter of 1.31 cm at a concentration of 75%. The quality test results of the solid soap combination of siri leaf extract and red fruit oil are in accordance with SNI 3532:2016, namely that water content is obtained in the range of 9-10%. The organoleptic test of the formula has a solid texture, colour, and distinctive aroma based on betel leaf extract and bauh oil. The pH value of soap ranges between pH 9.5 and 10. Antibacterial soap innovation based on local wisdom can have the potential to improve the family's economy.
Keywords: Antibacterial, soap, secondary metabolites
Abstrak
Papua Barat kaya akan potensi alam seperti lautan dan tanah. Sumber daya alam yang melimpah membawa banyak manfaat untuk kesejahteraan ekonomi masyarakat. Komoditas unggulan Manokwari Khususnya sumber daya alam yaitu daun sirih, kelapa dan buah merah. Salah satu komoditas tersebut dapat dijadikan sabun antibakteri dalam rumah tangga. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi ekstrak daun siri dan minyak buah merah sebagai antibakteri terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Analisis dilakukan dengan beberapa pengujian antara lain uji fitokimia, uji organoleptik, uji kadar air, uji pH dan uji antibakteri sediaan terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Uji antibakteri menggunakan metode sumur difusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun siri dan minyak buah merah mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, tanin dan fenolik yang berfungsi sebagai senyawa aktif dalam sabun. Hasil uji antibakteri diperoleh rata-rata zona hambat meningkat pada konsentrasi 75% di semua formula (F1, F2 dan F3). Formula F2 mengandung minyak buah merah menunjukkan hasil terbaik dengan diameter zona hambat 1,31 cm pada konsentrasi 75%. Hasil uji kualitas sabun padat kombinasi ekstrak daun siri dan minyak buah merah sesuai dengan SNI 3532:2016 yaitu diperoleh kadar air dengan rentang 9-10%. Uji organoleptik formula memiliki tektur padat, warna dan aroma khas berdasarkan ekstrak daun sirih dan minyak bauh. Nilai pH sabun berkisar antara pH 9.5-10. Potensi sumber daya alam seperti daun sirih dan buah merah asal Papua dapat dijadikan sebagai sabun antibakteri terhadap Staphylococcus Aureus dan Escherichia Coli.
Kata kunci: Antibakteri, metabolit sekunder, sabun
References
Anggraini, D., Sangi. M.S., dan Wuntu, A.D., 2023. Formulasi Sabun Mandi Padat yang Mengandung Antioksidan dan Antibakteri Dari Ekstrak Etanol Pelepah Aren (Arenga pinnata). Chem. Prog. 16 (1).
Anita, Basarang, M., Rahmawati. (2020). Aktivitas Antibakteri Esktrak Daun Miana (Coleus Atropurpureus) Terhadap Steptococcus Aureus. Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar. 15(1): 1-5.
Astuti, E., Wulandari, F., dan Hartati A.T. 2021. Pembuatan Sabun Padat Dari Minyak Kelapa Dengan Metode Penambahan Aloe Vera Sebagai Antiseptik Menggunakan Metode Cold Process. KONVERSI. Vol. 10. No. 2
Ayomi, A. M. F. (2015). Buah Merah (Pandanus conoideus) terhadap Penyerapan Zat Besi (Fe) dalam Duodenum. J Agromed Unila, 2(2), 90–93.
Aznury, M., Hajar, I., & Serlina, A. 2021. Optimasi Formula Pembuatan Sabun Padat Antiseptik Alami Dengan Penambahan Ekstrak Daun Sirih Hijau. Jurnal Kinetika. 12(1), 51-59.
Badan Standarisasi Nasional Indonesia. 2021. Sabun Mandi Padat (SNI 3532:2021).
Desmanova, Wulandari, Sari. M., 2019. Pembuatan Sabun Dari Ekstrak Daun Sirih Merah A ((Piper Crocratum) Dengan Penambahan TEA (Trietil Amin). International Conference on Education
Febriani, A., Syafriana, V., Afriyando, H., & Djuhariah, Y. S. (2020). The utilization of oil palm leaves (elaeis guineensis jacq.) Waste as an Antibacterial Solid Bar Soap. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 572(1), 1–10. https://doi.org/10.1088/1755- 1315/572/1/012038
Hanin, N. N. F. & Pratiwi, R. (2017). Kandungan fenolik, flavonoid dan aktivitas antioksidan ekstrak daun paku laut (Acrostichum aureum L.) fertil dan steril di Kawasan Mangrove Kulon Progo, Yogyakarta. Journal of Tropical Biodiversity and Biotechnology, 2(X), 51-56. https://doi.org/10.22146/jtbb.29819
Heliawati, L. 2018. Kimia Organik Bahan Alam. Pascasarjana-UNPAK. Bogor.
Hersila, N., Chatri, M., Vauzia, Irdawati. 2023. Senyawa Metabolit Sekunder (Tanin) Pada Tanaman Sebagai Antifungi. Jurnal Emrio. (15) 2: 16-22.
Kurniawati, Y., & Paramita, V., 2022. Optimization of Manufacturing Liquid Soap Based onVirgin Coconut Oil With A Combination of Potassium Hydroxide and Amonium Hydroxide. Journal of Vocational Studies on Applied Research. 4(1); 7-12.
Marfuah, N., Luthfiana, S., Ichwanuddin., 2021. Uji Potensi Antibakteri Staphylococcus aureus Dari Ekstrak Etanol Daun Sirih Hijau (Piper betle L.). PHARMASIPHA : Pharmaceutical Journal of Islamic Pharmacy. 5 (2).
Mozes, G. S., Nugroho, K. P. A., & Puspita, D. (2018). Pemanfaatan Buah Merah (Pandanus conoideus) sebagai Bahan Baku dalam Pembuatan Saus dan Potensinya sebagai Bahan Tambahan Pangan. Prosiding Seminar Nasional Mahasiswa Unimus, 1, 218–226. http://prosiding.unimus.ac.id/index.php/mahasiswa/article/view/103
Muflihah dan Prabowo, S., 2017. Kandungan Metabolit Sekunder dan Kadar Eugenol Ekstrak Etanol dan Aquades Daun Sirih Merah (Piper crocatum) dan Sirih Hijau (Piper betle L.). Prosiding Semnas KPK. Universitas Mulawarman.
Nurhajawarsi. 2023. Formulasi dan Analisis Mutu Sabun Mandi Padat Dengan Penambahan Rumput Laut. SATERA: Jurnal Sains dan Teknik Terapan. 1(1); 27-40.
Oktiana, F., Mardiah, A., Farma. S.A., Advinda, L., 2021. Uji Aktivitas Antibakteri Sabun Mandi Cair Terhadap Bakteri Escherichia coli. Prosiding SEMNAS BIO 2021. Universitas Negeri Malang.
Pelczar, MJ, & ECS, Chan, 1986, ‘Dasar-Dasar Mikrobiologi 1, Universitas Indonesia Press, Jakarta.
Putri, C. K., Khoftiah, J., Agusr, R., Farma, S. A., & Advinda, L. (2021, September). Uji Aktivitas Antibakteri Sabun Padat Herbal Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus. In Prosiding Seminar Nasional Biologi. 1 (1): 385-390.
Rahayu, S.A., Zahra, F., dan Akmal, T., 2023. Antibacterial Activity Test of Herbal and Non Herbal Bar Soap Against The Growth of Staphylococcus aureus ATCC29213. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology. 5 (2): 146-151.
Rahmayulis, Putri, R., Ranova, R., 2023. Pembuatan sabun padat dari VCO (Virgin Coconut Oil) dan Ektrak Mentimun (Cucumis sativus L.). Jurnal Farmasi Sains dan Obat Tradisional. 2(2).
Rita, W.S., Vinapriliani, N.P.E., Gunawan, I.W.G., 2018. Formulasi Sediaan Sabun Padat Minyak Atsiri Serai Dapur (Chymbopogon Ccitratus DC.) Sebagai Antibakteri Terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Cakra Kimia (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry). 6(2).
Sadiah, H. H., Cahyadi, A. I., & Windria, S. (2022). Kajian Daun Sirih Hijau (Piper betle L) Sebagai Antibakteri. Jurnal Sain Veteriner, 40(2), 128. https://doi.org/10.22146/jsv.58745
Saputra, H., Rantawi, A.B., Simatupang, D.F., 2023. Fabrikasi Sabun Transparan Berbasis Minyak Olein dan Ekstrak Serai. JUSTEK : JURNAL SAINS DAN TEKNOLOGI. 6(2); 207-213. http://journal.ummat.ac.id/index.php/just
Sitorus, F.C.E., Wulansari, E.D., Sulistryarini, I., 2020. Uji Kandungan Fenolik dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Asam Paya (Eleiodoxa conferta (Griff.) Burret) Terhadap Staphylococcus aureus. Media Farmasi Indonesia. 15(2).
Sukawaty, Y., Warnida, H. and Artha, A.V. (2016). Formulasi Sediaan Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine bulbosa ( Mill .) Urb .). Media Farmasi, 13(1), pp. 14–22.
Usmania IDA, Widya RP. 2012. Pembuatan Sabun Transparan Dari Minyak Kelapa Murni (Virgin coconut oil). Skripsi, Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Vivian, O.P., Nathan, O., Osano, A., Mesopirr, L., & Omwoyo, W.N. 2014. Assessment Of The Physicochemical Properties Of Selected Commercial Soaps Manufactured And Sold In Kenya. Journal of Applied Sciences, 4(8), 433-440.
Yasser, M., Syahrir, M., Badai, M., Todingbua, A., Rifai, A., awaliyah, S.N., Kishan, S., Alifiyah, S.N., dan Atirah. 2022. Pembuatan Sabun Dari Daun Sirih Di Desa Rompegading Kecamatan Liliriaja Kabupaten Soppeng. Prosiding Seminar Nasional Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat. 338–341.
Yulia, M., Herdina, M. and Mulyani, D. (2022). Formulasi Sabun Padat Ekstrak Etanol Daun Sirih Merah (Piper crocatum). Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 9(1), pp. 44–45.
Maran, P., Siburian, R. HS., & Hendri. 2022. Morfologi dan Karakteristik Tempat Tumbuh Tanaman Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk) Di Kampung Eroma Distrik Kurima Kabupaten Yahukimo. Cassowary. 5(2); 112-119.
Wulandari, R., Nugraheni, I. K., & Kiptiah, M., 2023. Betel Leaf Extract As Anti-Bacterial Agent in Solid Soap Formulation and Characterisation. J.Pijar MIPA. 18(3); 436-441.
