“Aplikasi Oleogel Dengan Oleogelator Candelilla Wax Berbasis Minyak Sawit Sebagai Pengganti Margarin Pada Produk Kukis ”. Itepa : Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan 14, no. 3 (February 5, 2026): 535–555. Accessed October 4, 2026. https://ejournal3.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/2626.