Pengaruh Jenis Adsorben dan Panjang Kolom terhadap Durasi Pemurnian Asap Cair Tempurung Kelapa
DOI:
https://doi.org/10.24843/JBETA.2023.v11.i02.p31Kata Kunci:
absorben, asap cair, distilasi, panjang kolomAbstrak
Peningkatan mutu asap cair dilakukan dengan cara pemurnian (adsorpsi dan distilasi) menggunakan variasi
panjang kolom dan jenis adsorben. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan pengaruh jenis adsorben
(arang aktif, silica gel, dan zeolit) dan panjang kolom (5 cm, kolom 10 cm dan kolom 15 cm) terhadap
durasi yang dibutuhkan untuk memurnikan asap cair. Parameter yang dianalisis terdiri dari aroma, warna
durasi pemurnian, dan kandungan senyawa. Uji kandungan senyawa asap cair dilakukan melaui uji GC
MS. Hasil penelitian menunjukkan kolom dengan panjang 5 cm dan jenis adsorben silica gel adalah yang
tercepat dengan waktu pemurnian 138 menit. Kolom dengan panjang 15 cm dan jenis adsorben arang aktif
adalah yang terlama dengan waktu pemurnian 207 menit. Hasil uji GC-MS menunjukkan adsorben arang
aktif merupakan asap cair terbaik dengan spesifikasi warna kuning keputihan dan jernih, aroma yang tidak
kuat, dan kandungan senyawa fenol sebesar 12.88 % sesuai dengan standar mutu asap cair menurut FAO
2001 yang baik untuk dijadikan sebagai pengawet bahan pangan.
Referensi
Dewi, J., Gani, A., & Nazar, M. (2019). Analisis
Kualitas Asap Cair Tempurung Kelapa dan
Ampas Tebu sebagai Bahan Pengawet Alami
pada Tahu. Jurnal IPA & Pembelajaran IPA,
2(2),
106–112.
https://doi.org/10.24815/jipi.v2i2.12743
Ervie, O., Nora, I., & Harlia. (2016). Pengaruh
Destilasi
Berulang
Dan
Pemurnian
Menggunakan Zeolit Teraktivasi H2SO4
Terhadap Komposisi Asap Cair Tandan Kosong
Kelapa Sawit (TKKS). Jurnal Kimia
Khatulistiwa, Vol 5(4), 62–67.
Farizi, N. Al, & Sa’diyah, K. (2021). Pengaruh Jenis
dan
Rasio Penambahan Adsorben pada
Pemurnian Asap Cair Nurrahmad. Jurnal
Teknologi Separasi, 8(9), 18–27.
Fitriani, I., & Fadli, A. (2016). Kinetika Adsorpsi
pada Penjerapan Ion Timbal (Pb +2 ) Terlarut
dalam Air Menggunakan Partikel Tricalcium
Phosphate. Jom FTEKNIK, 3(1), 1–6.
Gani, M. ulum A., & Widodo. (2011). Percobaan
Penyerapan Limbah Industri Menggunakan
Karbon Aktif dari Batubara Tanjung Tabalong , Kalimantan Selatan. Jurnal Geologi Indonesia,
6(4), 239–248.
Jamilatun, S., Setyawan, M., Salamah, S., Purnama,
D. A. A., & Putri, R. U. M. (2015). Pembuatan
Arang Aktif dari Tempurung Kelapa dengan
Aktivasi Sebelum dan Sesudah Pirolisis.
Seminar Nasional Sains Dan Teknologi, 0258,
1–8.
Katja, D. G., Suryanto, E., & Momuat, L. I. 2012.
Pengaruh
Adsorben
Terhadap
Aktivitas
Antioksidan Dari Asap Cair Kayu Cempaka
(Michelia champaka Linn). Chemistry Progress,
1(1), 54–59.
Karima, R., & Edwar, F. (2016). Pengaruh Jenis dan
Jumlah Adsorben Serta Lama Perendaman
Terhadap Cuka Kayu Untuk Pengawet
Makanan. Jurnal Riset Industri Hasil Hutan, 8,
17–24.
Masiring, G. Y. (2017). Pemanfaatan Karbon Aktif
Granul Berbahan dasar Tempurung Kelapa
Penyerap Limbah Deterjen Sebagai Media
Tanaman Jagung Zea mays L. In Journal of
Chemical Information and Modeling (Vol. 53,
Issue 9).
Megasari, R. (2020). Analisis Kandungan Kimia
Asap Cair dari Tempurung dan Sabut Kelapa
dengan Metode Destilasi. Journal Of Agritech
Science
(JASc),
4(2),
https://doi.org/10.30869/jasc.v4i2.577
61–68.
Nurdin, A., & Nurdiana, J. (2017). Evaluasi
Pembuatan Arang Aktif dari Tempurung
Kelapa. Jurnal Teknologi Lingkungan, 1(09),
27–35.
Salamah, S., & Jamilatun, S. (2017). Pemanfaatan
Asap Cair Food Grade yang Dimurnikan dengan
Arang Aktif sebagai Pengawet Ikan Nila.
Eksergi,
14(2),
https://doi.org/10.31315/e.v14i2.2027
29.
Silir, S., Ningrum, Y., Perbawani, S., Anggraini, A.,
Tribhuwana, U., & Malang, T. (2018).
Pemurnian Asap Cair Terhadap Kinerja Reaktor
Pirolisis Melalui Proses Filtrasi Zeolit Aktif.
Prosiding Seminar Nasional Teknologi Industri,
Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Malang,
1(September), 1–6.
Wirawan, I. P. S. 2018. Pengembangan Dehidrasi
Bioetanol dengan Adsorben Karbon Aktif
Bambu Petung (Dendrocalamus asper).
Disertasi S3. Tidak Dipublikasikan. Fakultas Pasca Sarjana IPB, Bogor.
Yulianti, C. H. (2021). Perbandingan Uji Deteksi
Formalin
pada Makanan Menggunakan
Pereaksi Antilin dan Rapid Tes Kit Formalin
(Labstest). Journal of Pharmacy and Science,
6(1),
53–58.
https://doi.org/10.53342/pharmasci.v6i1.205
Yusrin, A., Susatyo, E., & Mahatmanti, F. (2014).
Perbandingan Kemampuan Silika Gel dari Abu
Sabut Kelapa dan Abu Sekam Padi untuk
Menurunkan Kadar Logam Cd 2+. Jurnal
MIPA,
37(2),
154–162.
Unduhan
Diterbitkan
Versi
- 2026-02-11 (4)
- 2026-02-11 (3)
- 2026-02-10 (2)
- 2023-09-30 (1)
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Ketentuan Lisensi
Semua artikel yang diterbitkan dalam Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian) bersifat open access dan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0). Hal ini berarti siapa pun berhak untuk:
-
Berbagi — menyalin dan mendistribusikan kembali materi dalam bentuk atau format apa pun.
-
Adaptasi — menggubah, mengubah, dan mengembangkan materi untuk tujuan apa pun, termasuk tujuan komersial.
Namun, hak tersebut diberikan dengan ketentuan sebagai berikut:
-
Atribusi — Anda harus memberikan pengakuan yang sesuai, menyertakan tautan ke lisensi, dan menunjukkan jika ada perubahan yang dilakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang wajar, tetapi tidak boleh dengan cara yang menyiratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
-
Tanpa pembatasan tambahan — Anda tidak boleh menerapkan ketentuan hukum atau langkah teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan oleh lisensi ini.
Dengan mengirimkan artikel ke Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian), penulis menyetujui penerbitan karya mereka di bawah lisensi akses terbuka ini. Hak cipta tetap dimiliki oleh penulis, namun penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian).
Untuk informasi lebih lanjut mengenai lisensi CC BY 4.0, silakan kunjungi situs resmi: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
