Penentuan Nilai Optimum Konsentrasi KMnO4dan Minyak Jarak pada Kemasan Aktif Bioplastik

Penulis

  • Ni Kadek Tia Putri Ana
  • Ni Luh Yulianti
  • I Putu Surya Wirawan

DOI:

https://doi.org/10.24843/JBETA.2024.v12.i02.p05

Kata Kunci:

Kemasan Aktif, KMnO4,, Minyak Jarak, Optimasi,, esponse Surface Methodology

Abstrak

Kemasan aktif merupakan konsep kemasan inovatif untuk menjaga mutu dan meningkatkan umur simpan produk di mana senyawa aktif yang ditambahkan dalam kemasan dapat berinteraksi dengan produk makanan dan lingkungannya , sehingga penelitian tentang kemasan aktif layak untuk di kembangk an . Penelitian ini bertujuan untuk me nghasilkan kombinasi konsentrasi KMnO 4 dan konsentrasi minyak jarak yang paling optimum untuk menghasilkan karakter i stik kemasan aktif bioplastik yang sesuai dengan Standar SNI dan S tandar Internasional, serta meng eta hui model matematika respon kuat tarik, perpanjangan, elastisitas, m enggunakan Response Surface Methodology (RSM) . D ata diolah mengguna kan software Design Expert ® 12 . Hasil pengujian dan analisis me mperoleh model kuadratik pada respon yang diamati. Kon sentrasi KMnO 4 1,75 % dan konsentrasi minyak jarak 1 % adalah kombinasi optimum terpilih. Hasil uji verifikasi menunjukkan nilai a k tual kuat tarik 18,56 MPa, perpanjangan 0,02 % elastisitas 659.15 MP a. Respon kombinasi konsentrasi KMnO 4 dan konsentrasi minyak jarak optimum memiliki nilai desirability sebesar 0,751% menandakan sebesar 75,1% kriteria respon yang diharapkan dapat terpenuhi

Referensi

Agustin, Y. E. dan K. S. P. (2016). Sintesis Bioplastik Dari Kitosan-Pati Kulit Pisang Kepok Dengan Penambahan Zat Aditif. Jurnal Teknik Kimia.10(2), 40–48.

Dwi Pradana Putra, D. M., Harsojuwono, B. A., & Hartiati, A. (2019). Studi Suhu Dan Ph Gelatinisasi Pada Pembuatan Bioplastik Dari Pati Kulit Singkong. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(3), 441. https://doi.org/10.24843/jrma.2019.v07.i03.p11

Hepi, D. A., Yulianti, N. L., & Setiyo, Y. (2021). Optimasi Suhu Pengeringan dan Ketebalan Irisan pada Proses Pengeringan Jahe Merah (Zingiber officinale var. rubrum) dengan Response Surface Methodology (RSM). Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 9(1), 66–75. https://doi.org/10.24843/jbeta.2021.v09.i01.p07

Hidayati, S., Zulferiyenni, & Satyajaya, W. (2019). Optimasi Pembuatan Biodegradable Film Dari Selulosa Limbah Padat Rumput Laut Eucheuma Cottonii Dengan Penambahan Gliserol, Kitosan, CMC dan Tapioka. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (JPHPI), 22(2), 340–354.

Hutabalian, P., Harsujowono, B. A., & Hartati, A. (2020). Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Filler terhadap Karakteristik Bioplastik dari Tepung Maizena. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 8(4), 580–586. https://doi.org/10.24843/jrma.2020.v08.i04.p11

Ilhani, V. (2021). Pembuatan Poliuretan Elastomer Ramah Lingkungan Berazaskan Jatropha Oil. Jurnal Reaksi (Journal of Science and Technology), 19(1), 1–10.

Irma, K., Lestari, D., Yulianti, N. L., & Gunadnya, I. B. P. (2024). Pengaruh Variasi Konsentrasi KMnO4 dan Suhu Gelatinisasi terhadap Karakteristik Fisik dan Efektivitas Kemasan Aktif Bioplastik. BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 12(1), 117–125.

Kusumawati, D. H., & Putri, W. D. R. (2013). Karakteristik Fisik dan Kimia Edible Film Pati Jagung yang Diinkorporasi Dengan Perasan Temu Hitam. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 1(1), 90–100. http://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/9

Maryuni, Agnes Eri . Mangiwa, septiani . Dewi, W. K. (2018). Karakterisasi Bioplastik Dari Karaginan Dari Rumput Laut Merah Asal Kabupaten Biak Yang Dibuat Dengan Metode Blending Menggunakan Pemlastis Sorbitol. Jurnal Kimia, 2(1), 1–9.

Meysyaranta, S., Effendy, M., & Yudo Wardhono, E. (2022). Pengaruh Penambahan Kalium Permanganat (KMnO4) Terhadap Umur Simpan Buah Pisang yang Tersalut oleh CoatingBerbasis Chitosan. Jurnal Ilmiah Teknik Sipil Dan Teknik Kimia, 7(1), 16–27. https://doi.org/10.33366/rekabuana.v7i1.2875

Nurmiah, S., Syarief, R., Sukarno, S., Peranginangin, R., & Nurmata, B. (2013). Aplikasi Response Surface Methodology Pada Optimalisasi Kondisi Proses Pengolahan Alkali Treated Cottonii (ATC). Jurnal Pascapanen Dan Bioteknologi Kelautan Dan Perikanan, 8(1), 1–92. https://doi.org/10.15578/jpbkp.v8i1.49

Prabudi, M., B. Nurtama, & E. H. P. (2018). Aplikasi Response Surface Methodology (RSM) dengan Historical Data pada Optimasi Proses Produksi Burger. Jurnal Mutu Pangan, 5, 109–115.

Rozanna Dewi. (2015). Cross-Linking Pati Sagu Termoplastik Biodegradable (Modified Thermoplastic Starch/TPS) Dengan Difenilmetana Diisosianat (Mdi) Dan Minyak Jarak. Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 4(1), 15–34. http://ft.unimal.ac.id/teknik_kimia/jurnal

Sipayung, H., Hartiati, A., & Gunam, I. . (2022).

249Pengaruh Konsentrasi Bahan Penguat terhadap Karakteristik Komposit Bioplastik Pati Talas (Xanthosoma sagittifolium) dan Kitosan. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 10(1), 34. https://doi.org/10.24843/jrma.2022.v10.i01.p04

Situmorang, F. U., Hartiati, A., & Harsojuwono, B. A. (2019). Pengaruh Konsentrasi Pati Ubi Talas (Colocasia esculenta) dan Jenis Plasticizer Terhadap Karakteristik Bioplastik. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(3), 457. https://doi.org/10.24843/jrma.2019.v07.i03.p13

Syahrul, Syarief, R., Hermanianto, J., & Nurtama, B. (2017). Optimasi Proses Penggorengan Tumpi-Tumpi Dari Ikan Bandeng Menggunakan Response Surface Methodology. JPHPI, 20(3), 432–445.

Widhiardani, F. A. F., & Setiyadi, G. (2023). Optimasi Gliserol SebagaiHumectant Dan Hpmc Sebagai Gelling Agent Dalam Formula Gel Antioksidan Ekstrak Wortel (Daucus carota L.). Journal of Pharmacy, 2(3), 278–290. https://doi.org/10.23917/ujp.v2i3.86

Unduhan

Diterbitkan

2026-02-03

Cara Mengutip

Putri Ana, N. K. T., Yulianti, N. L., & Wirawan, I. P. S. (2026). Penentuan Nilai Optimum Konsentrasi KMnO4dan Minyak Jarak pada Kemasan Aktif Bioplastik. Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 12(2), 1–9. https://doi.org/10.24843/JBETA.2024.v12.i02.p05

Terbitan

Vol 12 No 2 (2024): September

Bagian

Articles

Lisensi

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Ketentuan Lisensi

Semua artikel yang diterbitkan dalam Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian) bersifat open access dan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0). Hal ini berarti siapa pun berhak untuk:

  • Berbagi — menyalin dan mendistribusikan kembali materi dalam bentuk atau format apa pun.

  • Adaptasi — menggubah, mengubah, dan mengembangkan materi untuk tujuan apa pun, termasuk tujuan komersial.

Namun, hak tersebut diberikan dengan ketentuan sebagai berikut:

  • Atribusi — Anda harus memberikan pengakuan yang sesuai, menyertakan tautan ke lisensi, dan menunjukkan jika ada perubahan yang dilakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang wajar, tetapi tidak boleh dengan cara yang menyiratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.

  • Tanpa pembatasan tambahan — Anda tidak boleh menerapkan ketentuan hukum atau langkah teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan oleh lisensi ini.

Dengan mengirimkan artikel ke Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian), penulis menyetujui penerbitan karya mereka di bawah lisensi akses terbuka ini. Hak cipta tetap dimiliki oleh penulis, namun penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian).

Untuk informasi lebih lanjut mengenai lisensi CC BY 4.0, silakan kunjungi situs resmi: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama

1 2 3 4 5 6 > >>