Beban Kerja dan Kelelahan Pekerja Mengolah Kopi di UD. Cipta Lestari Pupuan Bali

Penulis

  • Benedikta Apriela Surya Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia
  • I Nyoman Sucipta Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia
  • Ni Luh Yulianti Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.24843/j.beta.2025.v13.i01.p12

Kata Kunci:

Beban Kerja, Kelelahan, Pekerja, Mengolah Kopi

Abstrak

Usaha kopi di Pupuan memiliki potensi yang besar, para petani menghadapi beberapa tantangan yaitu
beban kerja dan kelelahan pekerja yang sering kali menjadi penyebab utama kecelakaan kerja. Pekerja
pengolah kopi di UD. Cipta Lestari menyataka bahwa mereka mengalami sakit punggung, nyeri lengan,
serta masalah sendi dan otot. Berdasarkan permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui tingkat beban kerja dan kelelahan bagi pekerja serta mengidentifikasi strategi yang dapat
mengurangi kelelahan pekerja dalam mengolah kopi di UD Cipta Lestari Pupuan Bali. Metode
penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan survei. Populasi pada penelitian ini adalah
pekerja yang berjumlah 11 orang dan sampelnya adalah 10 orang tersebut (Purposive Sampling).
Penilaian kelelahan fisik dan mental menggunakan metode kuesioner Fatigue Assessment Scale (FAS).
Penilaian beban kerja mental menggunakan metode National Aeronautics and Space Administration
Task Load Index (NASA-TLX) dan menggunakan pengukuran beban kerja fisik dengan perhitungan
Cardiovascular Load (CVL). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa skor pada perhitungan beban
kerja fisik dengan rata-rata CVL menunjukkan angka 9,95% dan untuk skor beban kerja mental dengan
kuesioner NASA-TLX mencapai angka 67,5 dengan kategori beban kerja mental tinggi. Rata-rata
kuesioner FAS kelelahan fisik pekerja berada pada angka 2 didasarkan dari pertanyaan nomor 1-5
dengan interpretasi "kadang-kadang". Rata-rata kelelahan mental berada pada angka 2 dari pertanyaan
nomor 6-10 yang juga menunjukkan interpretasi “kadang-kadang”. Sehingga, dari hasil penelitian ini
disimpulkan bahwa pekerja di UD Cipta Lestari Pupuan Bali memiliki beban kerja mental yang tinggi
dan pekerja juga merasakan kelelahan tetapi tidak terus menerus.

Referensi

Budiarti, T. R., & Nugroho, S. (2020). Recommendations to Reduce Worker Fatigue in the Coffee Processing Industry. Indonesian Journal of Occupational Health and Safety,9(3), 89–101.

Budiasa, I. K. (2021). Beban Kerja Dan Kinerja Sumber Daya Manusia. Pena Persada.

Cahyono, A. S., & Suyono, M. (2019). Analysis of Workload and Fatigue Levels in Coffee Plantation Workers. Journal of Agricultural Science, 7(4), 112–120.

Creswell, J. W. (2017). Pendekatan Metode Kualitatif, Kuantittatif dan Campuran. Pustaka Belajar.

Dermawan, S. T., Mega, I. M., & Kusmiyarti, T. B. (2018). Evaluation of Land Suitability for Robusta Coffee Plant (Coffea canephora) in Pajahan Village, Pupuan Sub-district, Tabanan Regency. E-Jurnal Agroekoteknologi Tropika, 7(2), 1–12. https://ojs.unud.ac.id/index.php/JAT230

Dewi, L. G. K., & Joka, U. (2020). Analisis Pengelolaan Penjualan Penyambung (Entres) Kopi Berdasarkan Penerapan Social Oriented, Kebun Induk Kopi Robusta, Desa Sai, Kecamatan Pupuan. Agrimor, 5(2), 28–31. https://doi.org/10.32938/ag.v5i2.1011

Diniaty, Dewi, Muliyadi, Z. (2016). Analisis Beban Kerja Fisik Dan Mental Karyawan Lantai Produksi Dipt Pesona Laut Kuning. Jurnal Sains, Teknologi, Dan Industri, 13(2), 203–210. http://ejournal.uinsuska.ac.id/index.php/sitekin/article/view/1735

Jannah. (2023). Identifikasi Tingkat Kelelahan dan Beban Kerja pada Pekerja UMKM Fortuin Home Decor Balikpapan. JIsAT, V(1), 1–4.

Jones, C., Smith, R., & Robinson, T. (2020). Kesehatan dan Keselamatan di Tempat Kerja. McGraw-Hill Education.

Mahawati, E., Yuniwati, I., Ferinia, R., Rahayu, P. P., Fani, T., Sari, A. P., Setijaningsih, R. A., Fitriyatinur, Q., Sesilia, A. P., Mayasari, I., Dewi, I. K., & Bahri, S. (2021). Analisis Beban Kerja Dan Produktivitas Kerja. In Yayasan Kita Menulis. https://repository.unai.edu/id/eprint/285/1/2021-2022 Ganjil Analisis Beban Kerja Full_compressed.pdf

Roumie, C. L., Chipman, J., Min, J. Y., Hackstadt, A. J., Hung, A. M., Greevy, R. A. J., Grijalva, C. G., Elasy, T., & Griffin, M. R. (2019). Association of Treatment With Metformin vs Sulfonylurea With Major Adverse Cardiovascular Events Among Patients With Diabetes and Reduced Kidney Function. JAMA, 322(12), 1167–1177. https://doi.org/10.1001/jama.2019.13206

Rusila, Y., & Edward, K. (2022). Hubungan Antara Umur, Masa Kerja dan Beban Kerja Fisik dengan Kelelahan Kerja pada Pekerja di Pabrik

Kerupuk Subur dan Pabrik Kerupuk Sahara di Yogyakarta. Jurnal Lentera Kesehatan Masyarakat, 1(1), 39–49.

Smith, P., & Hayward, G. (2019). Dampak Kesehatan Fisik terhadap Kinerja Kerja. Wiley-Blackwell. Walker, A. R. (2020). How to approach shared

decision making when determining consolidation, maintenance therapy, and transplantation in acute myeloid leukemia. Hematology. American Society of Hematology. Education Program, 2020(1), 51–56. https://doi.org/10.1182/hematology.2020000088

Wulandari, S. A. D. O., Widyantara, I. W., & Agung, I. D. G. (2019). Profil usaha pengolahan kopi bali tugu sari pajahan di Desa Pajahan, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan. Jurnal Agribisnis dan Agrowisata, 8(4), 479-485.

Unduhan

Diterbitkan

2025-04-30

Cara Mengutip

Surya, B. A., Sucipta, I. N., & Yulianti, N. L. (2025). Beban Kerja dan Kelelahan Pekerja Mengolah Kopi di UD. Cipta Lestari Pupuan Bali. Jurnal BETA (Biosistem Dan Teknik Pertanian), 13(1), 108–116. https://doi.org/10.24843/j.beta.2025.v13.i01.p12

Terbitan

Vol 13 No 1 (2025): April

Bagian

Articles

Lisensi

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Ketentuan Lisensi

Semua artikel yang diterbitkan dalam Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian) bersifat open access dan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0). Hal ini berarti siapa pun berhak untuk:

  • Berbagi — menyalin dan mendistribusikan kembali materi dalam bentuk atau format apa pun.

  • Adaptasi — menggubah, mengubah, dan mengembangkan materi untuk tujuan apa pun, termasuk tujuan komersial.

Namun, hak tersebut diberikan dengan ketentuan sebagai berikut:

  • Atribusi — Anda harus memberikan pengakuan yang sesuai, menyertakan tautan ke lisensi, dan menunjukkan jika ada perubahan yang dilakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan cara yang wajar, tetapi tidak boleh dengan cara yang menyiratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.

  • Tanpa pembatasan tambahan — Anda tidak boleh menerapkan ketentuan hukum atau langkah teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan oleh lisensi ini.

Dengan mengirimkan artikel ke Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian), penulis menyetujui penerbitan karya mereka di bawah lisensi akses terbuka ini. Hak cipta tetap dimiliki oleh penulis, namun penulis memberikan hak publikasi pertama kepada Jurnal Beta (Biosistem dan Teknik Pertanian).

Untuk informasi lebih lanjut mengenai lisensi CC BY 4.0, silakan kunjungi situs resmi: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama